Çöllük Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı detaylı bulgur
- 1,5 su bardağı hamam su
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı sodyum klorür
- 1 su bardağından 2 parmak nakıs zeytinyağı
- Yarım çay bardağından az buçuk çok nar ekşisi
- Maydanoz
- Taze soğan
- 2 diş sarımsak
- Marul
- Akarsu
Bakımsız Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi Elbet Yapılır?
- Bulgura sıcak suyu döküp, karıştıralım dinlenmesi için bırakalım.
- Yeşillikler yıkayıp etraflı tıpkısı şekilde doğrayalım.
- İçerisine taze nane ve biraz arka marulda doğrayabilirsiniz bende nane olmadığından doğramadım.
- Bulgurun içine sodyum klorür salça ve biber salçasını koyalım. Tuzu salçanızın sodyum klorür oranına bakarak bakıp azaltıp çoğaltabilirsiniz.
- Bir anif akarsu alalım arada bir ıslatarak yoğuralım.
- 10 zaman büyüklüğünde yoğurduktan sonra elimizle belli belirsiz mezar açarak nar eksisini dökelim.
- Aynı devir karıştırdıktan sonradan yeşillikler ve zeytinyağını döküp fena hâlde karıştıralım. Marul ve tuşuyla servis edebilirsiniz.