Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 cılız soğan
- 2 domates yada konserve
- Yarım deste maydanoz
- 4 kesim yeşil soğan
- 2 sulu zırtlak
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 akarsu bardağı zeytin yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Ebebulguru baharatlar, salça, cılız soğan ve domates sulu zırtlak suyu bile ilave edilerek fena hâlde yumuşayacak şekilde yoğurulur.
- Yumuşadıktan sonra maydanoz ve yeşil soğan ilave edilir.
- Zeytin yağ adamakıllı ısıtılır ve köfteye arttırma edilir yine yoğurulur ve servise amade kuzuluk gelir tercihe göre servis edilir.