Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet nazik kurusoğan
- 2 skor domates rendesi
- 2 skor haşlanmış patates
- 1 paket ince bulgur
- 1 akarsu bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 kaşık biber salçası
- 1 çay bardağı isot
- Pulbiber tuz
- Nar ekşisi ve sulu zırtlak
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Soğan ve domatesleri rondodan geçirelim yada rendeleyelim.
- Çiğ köfte tepsisine soğan, domates, yoğurt ,ebebulguru, salça ve baharatları alalım.
- İyice ovalamaya başlayalım.
- Ardından yağ ve nar ekşisi bile koyup yoğurmaya devam edelim.
- Bulgurlar yumuşayana kadar yoğuralım.
- Küşayiş meydanlık tıpkı sert su koyup elinizi ıslatarak yoğurmaya bitmeme edelim.
- Amade olunca kalıp verelim ve sulu zırtlak, marul vb eşliğinde servis yapalım.