Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet nazik kurusoğan
• 2 skor domates rendesi
• 2 skor haşlanmış patates
• 1 paket ince bulgur
• 1 akarsu bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağı isot
• Pulbiber tuz
• Nar ekşisi ve sulu zırtlak

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve domatesleri rondodan geçirelim yada rendeleyelim.
2. Çiğ köfte tepsisine soğan, domates, yoğurt ,ebebulguru, salça ve baharatları alalım.
3. İyice ovalamaya başlayalım.
4. Ardından yağ ve nar ekşisi bile koyup yoğurmaya devam edelim.
5. Bulgurlar yumuşayana kadar yoğuralım.
6. Küşayiş meydanlık tıpkı sert su koyup elinizi ıslatarak yoğurmaya bitmeme edelim.
7. Amade olunca kalıp verelim ve sulu zırtlak, marul vb eşliğinde servis yapalım.