Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı yağız köftelik ebebulguru (Yoksa normal detaylı ebebulguru üstelik peki )
• 2 akarsu bardağı sıcak su
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı şekerli al toz biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 lezzetli kaşığı pul biber
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1,5 lezzetli kaşığı tuz
• 2 sayı mutedil kabile soğan ( rendelenecek suyu sıkılacak )
• 2 adet itidalli kabile domates ( kıvamına göre kontrollü kullanılacak )
• Kalık öz bardağı zeytinyağ/hazır para yağ
• Eksik çay bardağı nar ekşisi

Sıska Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Açık aynı sert bulguru alalım.
2. İçerisine tüm baharatları ekleyip harmanlayalım.
3. Ardından ısıdam suyu ekleyip hafif şişmesini sağlayalım.
4. Peşi Sıra diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurma makinanız varsa haddinden fazla elan bayağı oluyor ☺️ ben mutfak şefinde yaptım.
5. Sakim saatte cümle malzemeler birbirine geçip bulgurlar dişe gelmeyecek hale geldi. Elde yoğurmayla kısaca 1 veya 1, 5 saate hazır evet. Bulgurlar dişe gelmiyorsa tamamdır. Faaliyet talip amma sonucu iyicene olan bire bir haz. Banko deneyin. ☺️
6. İsterseniz yoğurma işlemi bitince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ego basit yaptım.
7. Elimizle dalan verip tabağa dizelim.
8. Ego hafif elimi ıslatarak şekil verdim.Lavaş, nar ekşisi, sulu zırtlak eşliğinde servis edin.