Hatay Kısırı (Tahvil İçi) Tarifi İçin Malzemeler

• Az paket büyüklüğünde çiğköftelik bulgur
• 1 meşgul aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 akarsu bardağı büyüklüğünde zeytinyağı
• Kalık su bardağı kadar nar ekşisi ( benim nar ekşim dip kıvamlı olduğu üzere henüz az kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı komple yoğun biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 5-6 peş elan fazlası bile güzel oluyor yeşil nane
• 7-8 dip yeşil soğan
• Karabiber kimyon sodyum klorür pul biber
• Yanında kemirmek amacıyla marul

Hatay Kısırı (Sarma İçi) Tarifi Yapılışı

1. Bulgur açık bire bir kaba alınır.
2. İçerisine salça ve baharatlar koyulur.
3. Ebebulguru yumuşayana kadar yoğrulur.
4. İçerisine nar ekşisi koyulup nar ekşisi pir emilene kadar yoğurulmaya devam edilir.
5. Ilkin etraflı ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve nane eklenir.
6. Üzerine zeytinyağı koyulup yeşillikler öldürülmeye mülhak şekilde ince kusura karıştırılır (yoğurarak).
7. İstediğiniz kabil servis yapmakta özgürsünüz.