Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı esmerlik ebebulguru
• 1 skor soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 aşındırmak kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı kırmızı biber
• 1 aşındırmak kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 sulu zırtlak
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Geçmiş soğan ve sarımsak robotta adamakıllı çekilir ve bulgura eklenir.
2. Henüz sonraları bulgur ısıdam suyla ıslatılır.
3. Koyu benzeri kaseye ilkbahar ve salça alınır ve natamam bardak akarsu eklenir, karıştırılır.
4. Bulgur suyunu rezerv salçalı karışımdan yavaş yavaş eklenerek yoğurulur
5. Kit kıvamına gelinceye kadar devam edilir.
6. en son sulu zırtlak, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek yoğurulur.