Çiğ Köfte (Kalın) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çiğ köftelik esmer bulgur
• 250 gram kara cilt kıyması(Zarif, sinirsiz çiğkötelik kıymadır)
• 1 nüsha sıska soğan
• 1 skor domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 8-10 skor mikâp buz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsot ve kırmızı pul biber (Keskin seviyesini dileğinize göre ayarlayabilisiniz)
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tutam kuru nane
• Tuz

Jale Köfte (Kalın) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle jale köfteye ekleyeceğimiz sos ile başlıyoruz. Tıpkı kaseye zeytinyağının yarısını, isot, pul biber, nar ekşisi, yarım 1 çay bardağı literatür akarsu ekleyip karıştırın.
2. Çiğ köfte tepsisine bulguru cebin üzerine soğan, domatesi rendeleyip hitit ekleyip 5 dakika yoğurun.
3. Peşi Sıra salçalar, 6 sayı buz ve kamu baharatları ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.
4. Henüz bilahare hazırladığımız sosu 3 seferde jale köfteye ekleyerek yoğurma işlemine bitmeme edin.
5. Kıvamını kaçırmayacak şekilde çokça çokça az su ve kalan antagonist ekleyip yoğurmaya bitmeme edin.
6. Yoğrulma işlemi tamamlandığında, çiğ köfteleri sıkımlayıp nesil veya marul ve limonla servis edin.