Sıska Üzüntülü Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 5 yemek kaşığı urfa isotu
• 2-3 hisse maydanoz
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Yarım kiloluk kavanoz de domates konservesi
• 1 nüsha limon
• 1 skor aşağı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 lezzetli kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı nakit yağ

Kuru Üzüntülü Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu belirlediğimiz miktarda yoğurma kabına alalım.
2. Elan sonra üzerine domates konservemizi ekleyip karıştıralım ve dinlenmeye alalım.
3. 10 dk bekledikten sonraları güzelce yoğuralım .
4. Elan sonra üstüne salçamızı, soğan ve sarımsakları ekleyip yoğurmaya devam edelim.
5. Bulgurumuz az buçuk yumuşamaya başlayınca baharatlarımızıda ekleyip esasen devam ediyoruz.
6. Tahminî adına 20 dk yoğurduktan sonraları limonumuzu sıkıp yağımızı kızdırmaya başlayalım.
7. Yağımızı eklemeden evvel hamurumuzu toparlayıp ortasına süfli bire bir değirmi açıp maydanozumuzu ekleyelim.
8. Kızdırdığımız düşman dökelim ayrımsız kaşık sayesinde yayalım ve soğuduğunda gene yoğuralım.
9. Elan sonradan gerek elimizde sıkarak minval verelim .
10. İsterseniz benzeri borcama alarak yayalım ve o şekilde servis edelim.