Kesinlikle Yapılması Gereken Tam Kıvamlı Çiğköfte

Tarifin Hikayesi

Mutlaka Yapılması Gereken Eksiksiz Kıvamlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 buçuk akarsu bardağı köftelik ebebulguru (elimde esmer ebebulguru yoktu kullanamadım isterseniz esmer bulgur kullanabilirsiniz)
  • 2 adet zayıf soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
  • 3- 4 diş sarımsak
  • 3 skor domates (rendeli)
  • 1 meşgul kemirmek kaşığı biber salçası
  • 1 yoğun kemirmek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı tam zeytinyağı
  • 5-6 peş ayrıntılı kıyılmış maydanoz
  • 3 tatlı kaşığı jale köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2,5 lezzetli kaşığı sumak
  • 3 çay kaşığı şekerli al türap biber
  • 1 buçuk akarsu bardağı sıcak akarsu
  • 2 lezzetli kaşığı tuz

Kategorik Yapılması Gereken Tekmil Kıvamlı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Köftelik bulgur sodyum klorür ve baharatlar bire bir kabın içine alınır.
  2. Üstüne hamam su ilave edilir beden örtülüp tıpkısı kenara beklemesi üzere bırakılır(10 zaman).
  3. Bulgurumuz bekledikten sonraları tıpkı kaşık yardımıyla karıştırılır üzerine domatesin yarısı ,soğan,sarımsak ve salçalarımız ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
  4. Yoğunluk almaya başlayan çiğköftemize domatesin kalanı eklenir bu tam nar ekşisinde ekleyerek yoğurmaya bitmeme edilir.
  5. Tahminî kusurlu saat sonraları kıvamı olmaya başlayan çiğköftemize 1 çay bardağı zeytinyağı azar azar ilave edilerek yoğrulur. Bu tam uzun kıyılmış maydanozlar dahi eklenir.
  6. Hamur kadar gevrecik elde kıvam düz çiğköftelerimiz hazır. İstediğiniz kabilinden servis edebilirsiniz.
Share: