Sıska Üzüntülü Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı köftelik bulgur
- 5 yemek kaşığı urfa isotu
- 2-3 hisse maydanoz
- 1.5 çay kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- Yarım kiloluk kavanoz de domates konservesi
- 1 nüsha limon
- 1 skor aşağı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 lezzetli kaşığı salça
- 1,5 çay bardağı nakit yağ
Kuru Üzüntülü Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulgurumuzu belirlediğimiz miktarda yoğurma kabına alalım.
- Elan sonra üzerine domates konservemizi ekleyip karıştıralım ve dinlenmeye alalım.
- 10 dk bekledikten sonraları güzelce yoğuralım .
- Elan sonra üstüne salçamızı, soğan ve sarımsakları ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Bulgurumuz az buçuk yumuşamaya başlayınca baharatlarımızıda ekleyip esasen devam ediyoruz.
- Tahminî adına 20 dk yoğurduktan sonraları limonumuzu sıkıp yağımızı kızdırmaya başlayalım.
- Yağımızı eklemeden evvel hamurumuzu toparlayıp ortasına süfli bire bir değirmi açıp maydanozumuzu ekleyelim.
- Kızdırdığımız düşman dökelim ayrımsız kaşık sayesinde yayalım ve soğuduğunda gene yoğuralım.
- Elan sonradan gerek elimizde sıkarak minval verelim .
- İsterseniz benzeri borcama alarak yayalım ve o şekilde servis edelim.