Kışlık Karnıyarık Patlıcanı Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet sıradan boy patlıcan
- Bolca hazır para yağ
- Tuz
- Su
- 2 nüsha domates
- 3 adet katmerli biber
Kışlık Karnıyarık Patlıcanı Tarifi Yapılışı
- Öncelikle aşağı boylarını seçtiğimiz patlıcanları güzel yıkıyoruz.
- Daha sonra patlıcanlarımızı ala soyup tuzlu suda tahminî 20 dk bekletiyoruz.
- Bi yandan bile bolca hazır para yağımızı kızması amacıyla ocağa alıyoruz.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp sunturlu kuruluyoruz ve ortasına bi bere atıyoruz.
- Bekletmeden pimpirik yağda çevirerek kızartıyoruz.
- Kızartıp rengi değiştiğinde patlıcanlarımızı soğuması için aynı anif alıyoruz.
- İyice soğuduktan bilahare çizik attığımız yeri parmağımızla bastırarak hafifçe oyuyoruz(henüz bilahare kıymayı dolduracağınız kısım)
- Kışın pişireceğim zaman kolayca olsun diye niteleyerek buzluğa atarken ben üstüne koyacağım domates biberi birlikte hazırlıyorum.
- Domates ve biberleri dilediğiniz kabilinden dilimleyin ve temas patlıcanı içine birer dilim domates ve biber koyun. İster frijider poşeti gerek saklama kabında saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
