Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta kamet karnabahar
- 300 gram kıyma
- 1 itidalli boy soğan
- 1-2 kapya biber
- 3-4 yeşil biber
- 3-4 domates
- 1 diş sarımsak
- Yeteri büyüklüğünde sodyum klorür karabiber pul biber
- 2 aşındırmak kaşığı hazır para yağ
- 2 kemirmek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3-4 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat cevizi
- 1 su bardağı rendeli kaşar
- Biraz pul biberi
Karnabahar Graten Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- Karnabaharı beş altı suyla pahal ateşte 10 dk haşlıyoruz, özge taraftan kıymayı ocağa alıyoruz kıyma kavrulurken yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya bitmeme ediyoruz.
- Üzerine teferruatlı doğradığımız biberleri ekleyip az buçuk henüz kavurup kabuklarını soyup uzun mufassal doğradığımız domatesleri dahi ekleyip baharatları atıyoruz domatesler pişince ocaktan alıyoruz.
- Beşamel sos üzere; tencereyi ocağa alıp tereyağını ve sıvı düşman ekliyoruz tereyağı eriyince unu ekleyip kokusu çıkana büyüklüğünde kavuruyoruz.
- Konusunda pahal kontrollü aynı şekilde sütü ekliyoruz ve iyicene sütü una yediriyoruz hail benzeri kıvam alınca tuzu karabiberi muskat cevizi rendeleyip, karıştırıyoruz.
- Kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz (Beşamel sos muhallebi kıvamında olacak) tepsiye sırasıyla haşlanmış karnabaharı üzerine kıymayı sunu başkaca beşamel sosu dökün.
- Başlangıçta ısıtılmış 180-200 derecede 35-40 dk pişiriyoruz, ocaktan almadan 10 dk önceki konusunda rendeli kaşar peyniri döküyoruz. Kaşar eriyip, kızardığında yemeğimiz hazır deneyeceklere şimdiden keyif olsun.
