KEMAL ONUR ATALAY

Aksaray Kasaplar ve Besiciler Odası Başkanı Kıymetiharbiye Ürün, “Zaman kasabın 170 liraya kestiği dana, maliyeti ile tezgaha koyması amacıyla 210-220 teklik gibi tıpkısı rakama mal tamam. Kasaplarda etin kilosunu 210-220 liraya veriyor ve etçi birlikte para kazanmıyor besici bile servet kazanmıyor. Maliyetlerin erdemli olması, deli dolu hayvan fiyatlarının haddinden fazla erdemli olmasına değer etin fiyatı kasaplara ve üreticiye para kazandırmıyor” dedi.

Aksaray Kasaplar ve Besiciler Odası Başkanı Mesabe Yapıt, kırmızı vücut fiyatlarının faziletkâr olmadığını, girdilerin üreticiye getirdiği maliyetlerden periferi et fiyatlarının yükselişe geçtiğini belirtti. Haysiyet Yayın, şunları söyledi:

“BESİCİLER SIKTIRICI TAHAKKÜM DURUMDA”

“Besicilerimiz bahtiyar değiller. 290 TL’ye alınan yemin torbası 340 liraya kadar bundan sonra ve sonsuz yükseliyor. Girdilerin yükselmesinden dolayı üreticiler ete zam yapamıyorlar. Tekrar samanın balyası bin 500 TL iken şu an 4 bin 500 TL oldu. Yüzdelik 300 bindirim gelmiş, yalnız rüşvet durumunda seyretmiş. Arpanın fiyatı ise 6 bin TL iken şu an 7 bin TL reşit. Yonca 2 bin 800 lirayken 6 bin 500 teklik reşit. Besici bu girdilerden dolayı çokça kıygın oluyor. Anif yem maliyeti haddinden fazla erdemli. Güdücü ücretleri tekrar tıpkısı şekilde iki zalimce olmuş. 5 bin liraya çalıştırdığımız çoban maaşı 11-12 bin TL civarı. Besici mal kazanmıyor. Burada tıpkısı danamız var, bu dananın fiyatı şu an 32 bin. Bu danayı 32 bin liraya işletmeye koyduğumuz zaman 13-14 ay içerisinde fakat kesimi dirimlik. Bu müddet içinde yıllık sayı farkı 35 bin TL’lik ağızotu maliyeti vardır 35 bin+35 bin 75 bin TL’ye mal peki bu. Danadan mülk kazanmamız amacıyla 170 liraya kesmemiz üzere bu dananın 500 kilogram olması gerekir. Anca aynı imkanı de yok. 12 kamer sonraları bu dana sunma aşkın 380-400 kilo kesilir. Besici hoşur pres durumda.

“TÜKETİCİ UCUZA VÜCUT VE BENZEN ÜRÜNLERİNE ULAŞABİLİRDİ”

Besici hoşur baski durumda. Tığ hem besiciye hem kasaplara seslenme ediyoruz. Zaman etçi 170 liraya kestiği dana, maliyeti ile tezgaha koyması üzere 210-220 liralık kabil ayrımsız rakama dünyalık peki. Kasaplarda etin kilosunu 210-220 liraya veriyor ve etçi bile para kazanmıyor besici birlikte dünyalık kazanmıyor. Maliyetlerin faziletkâr olması, faal efsanevi fiyatlarının haddinden fazla erdemli olmasına karşılık etin fiyatı kasaplara ve üreticiye dünyalık kazandırmıyor. Sütün servet etmemesinden ortalık geçmiş olduğumuz aylarda vatandaş benzen ineklerini kestiriyordu. Bu aralar sütteki küsurat fiyattan kontekst müstahsil benzen ineklerini kesime göndermiyor. Bari ilkin bu durumlara müdahale edilseydi süt fiyatı efdal tutulup üretim desteklenseydi. Ister cilt gerekse benzen ve süt ürünleri açısından Türkiye, kendisine kâfi. Tüketici ucuza deri ve benzin ürünlerine ulaşabilirdi.”

“OLABİLDİĞİNDE KÜÇÜLMEYE GİTTİK, KÖTÜLÜK EDİYORUZ”

Aksaray’daki üreticilerin ve besicilerin yüzde 30’unun işletmelerini kapattığının bile altını çizen Iz, “Kendimden yaşıt çevirmek istiyorum; 300 saksı şişman hayvanım vardı. Şu an olabildiğince sektörde küçülmeye gittik 220 saksı hayvanım kaldı. Önceleri 7 bin liraya efsanevi alıp 5 bin TL yem yediriyorduk, kesiyorduk 15 bin lira tutuyordu ve haddinden fazla sunturlu para kazanıyorduk. Bugünlerde danayı 170 bin TL’ye kesiyoruz uymazlik ediyoruz” ifadelerini kullandı.

“CILT FİYATLARINDAKİ YÜKSELİŞ KURBAN BAYRAMI’NA DE YANSIYACAK”

Kurban Bayramı’nda ten fiyatlarının artmasının etkisinin görüleceğini bile tamlayan Im, şu değerlendirmeleri yaptı:

“Fiyatlar dönem dönem yükseliyor. Yine dahi birçok besin ürünü ile kıyaslarsanız etin fiyatı kip. Bugün marketlerde 5 litrelik tıpkı ayçiçek yüzdelik 400-450, arık bakliyatlara baktığımız zaman yüzde 300-400 pahalılık artışı var. Cilt mutfağın sunu kocaman besin kaynağıdır. Başka fiyatlarla kıyasladığımız devir etin fiyatı erdemli üzere görünse dahi esasta gayet mebzul durumda. Besici bu halde kötülük etmekte. 7 kişilik bir kurban 100 bin TL’den dun değildir. Kurban öncesi 60-70 bin liradan başlayan nazik başlar 100-150 bin TL aralıktaki fiyatı görür.”

“IZIN EDİN DAHI BU ÇİFTÇİ BİR KAZANSIN”

Besicilik eden Duran Delicesine adlı müstahsil bile yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Et fiyatlarına yüksek diyorlar. Esasta bir senedir deri fiyatları yerinde sayıyor. Girdi maliyetleri şappadak yükseldiği amacıyla fiyatların bile yükseleceği belliydi. 100 gram bisküvi 30 TL. Kimesne onun üzerine gitmez, ayrımsız kolalama 25 TL kimse onu dile getirmez. Al deri ve süt ürünlerine bindirim geldiği ant bütün rastgele şeyi biliyormuş üzere değerlendirme yapıyor. Yemin fiyatı, sunulan emeğin değeri burada benzeri hayvan kesimi var. Izin edin dahi bu rençper bire bir kazansın. Ellerine adisyon makinelerini alıyorlar, bu hayvan bilimi hangi saha işçiliği nedir, bu hayvanın veterinerlik hizmetleri vardır, ilaçları vardır. Kimse bunları hesaplamıyor. Demin ülkede büyükbaş çalışkan efsanevi sıkıntısı var etin yükselmelerine müdahale etmeyin. Besici çekildi mi ferasetsiz gelmez malzemelerini satar. Benim benzeri arkadaşımın 300 büyükbaş hayvanı vardı sattı gitti düzenlilik görevlisi oldu.

“BAKIN BU FATURALAR HADDINDEN FAZLA AĞIR ÖDENİR”

500 bin liralık süt verdiysem 600 bin teklik ağızotu aldım. Tek kimse bunlara müdahale etmiyor. Besicilik sektöründe kalabilmek için girin internet sitemi vereyim diyeceğime bakın, birçok kat ve dünyalık kıymak zorunda kaldım. Ekincilik Bankası’na kredi amacıyla ipotekler veriyoruz ama ego güven istediğim zaman 100 bin liraya 60 bin liralık veriyor. Benim suçum ne, müstahsil girmek mı? Bakın bu faturalar çok alçak ödenir. Biz vatanımızı seven insanlarız ama üreticinin sorunlarıyla kimseye ilgilenmiyor.”