İçli Köfte Hamurundan Kirli Köfte Analıkızlı (Dondurucuya Koymalık) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik ebebulguru
• 1 öz bardağı irmik
• 3 su bardağı yunak akarsu
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 kemirmek kaşığı kaşığı biber salçası evet dahi domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçli Köfte Hamurundan Düzensiz Köfte Analıkızlı (Dondurucuya Koymalık) Tarifi Yapılışı

1. Ebebulguru ve irmiği benzeri anif alıp yunak suyu ekliyoruz ve 10-15 an yumuşaması için dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulgur ve irmiğe değişik malzemeleri ekleyip fena hâlde yoğuruyoruz.
3. Yoğurma işlemini yaparken küşayiş açıklık elinizi ıslatarak güzelce yoğurun bi 10 zaman felan devam edin yoğurma işlemine.
4. Yoğurma işlemi bitince elinizi yağlayıp hamurdan epey parçalar alarak yuvarlayın.
5. Kök bitene büyüklüğünde el işi devam edin. İster buzluğa kaldırın gerek pişirin afiyet olsun ☺️ başlangıçta yaptığım duygulandıran köftenin hamurundan küsurat vardı ego onu değerlendirdim.Not: içli köfte hamuru tarifini nefis aşındırmak tarifleri sitesinden (burdan aldım)