İçli Köfte Hamurundan Kirli Köfte Analıkızlı (Dondurucuya Koymalık) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı köftelik ebebulguru
- 1 öz bardağı irmik
- 3 su bardağı yunak akarsu
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 kemirmek kaşığı kaşığı biber salçası evet dahi domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçli Köfte Hamurundan Düzensiz Köfte Analıkızlı (Dondurucuya Koymalık) Tarifi Yapılışı
- Ebebulguru ve irmiği benzeri anif alıp yunak suyu ekliyoruz ve 10-15 an yumuşaması için dinlendiriyoruz.
- Dinlenen bulgur ve irmiğe değişik malzemeleri ekleyip fena hâlde yoğuruyoruz.
- Yoğurma işlemini yaparken küşayiş açıklık elinizi ıslatarak güzelce yoğurun bi 10 zaman felan devam edin yoğurma işlemine.
- Yoğurma işlemi bitince elinizi yağlayıp hamurdan epey parçalar alarak yuvarlayın.
- Kök bitene büyüklüğünde el işi devam edin. İster buzluğa kaldırın gerek pişirin afiyet olsun ☺️ başlangıçta yaptığım duygulandıran köftenin hamurundan küsurat vardı ego onu değerlendirdim.Not: içli köfte hamuru tarifini nefis aşındırmak tarifleri sitesinden (burdan aldım)