Zeytin Yağlı Altın Varak Sarması

Zeytin Semiz Gümüş Varak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kg muallak yaprağı
  • 2.5 akarsu bardağı pirinç
  • 1.5 su bardağı bulgur
  • 1 akarsu bardağı dövme
  • 1 akarsu bardağı zeytin yağı
  • 3 lime arık soğan
  • 1 paket menemenlik sos ( yazdan hazırlanan domates biber karışımı sos)
  • Menemenlik sos yoksa 1 domates 2 kıta çılgın biber
  • 2 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı toz biber
  • 1 lezzetli kaşığı karabiber
  • Yarım bandaj maydanoz

Zeytin Semiz Varak Sarması Tarifi Yapılışı

  1. Varak salamur ise önceleri ılık suya ıslatılır tuzu çıksın diye.
  2. Tencere zeytin yağ konulur soğanlar ufak ufak doğranır ve kavrulmaya başlanır tıpkı yandan düğü, bulgur ve yarma yıkanıp süzğeçe alınır.
  3. Kavrulan soğanlara menemenlik sos yada domates biberler katılır onlarda az buçuk kavrulduktan sonra salçalar ve baharatlar eklenir iyicene kavrulan malzemeye eklenir.
  4. Yıkanan pirinç, bulgur ve yarma dahi eklenir 1 akarsu bardağı akarsu eklenir ve malzemeler hem birbirine karışmış hemde biraz pişmiş olur.
  5. Islanıp tuzu sâdır yapraklar kaynayan suda madun dip çevrilip alınır ( benin yaprakların yumuşaktı aşkın beklemedim siz yaprağın sertliğine bakarak ayarlaya bilirsiniz yapraklarda.
  6. Yapraklar iç gereç konularak sarılır ve buzluğa çalmak için hazırdır
Share: