Zayıf Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 skor soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 akarsu bardağı kişmiri bulgur
- Çeyrek öz bardağı isot
- 4 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- 2 şekerli kaşığı kırmızı toz biber
- 3 şekerli kaşığı tuz
- Yarım limon
- 2 şekerli kaşığı karabiber
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- 6 kemirmek kaşığı salça
- 1 sargı maydanoz
Kuru Çiğ Köfte Tarifi Elbette Yapılır?
- 4 su bardağı karaca bulgur ,4 su bardağı kaynak su ile ıslanır.
- Vabeste bir tencere yahut kapta 20 dk bekletilir.
- Yağız ebebulguru (çiğ köfte bulguru) ıslanırken tıpkı yandan soğanlar doğranır natamam öz bardağı zeytinyağı, çeyrek altın çay bardağı zeytinyağı ile soğanlar diriliği gidene kadar pişirilir.
- Sonrasında sarımsaklar eklenir (rendeli) birazda sarımsaklar diriliği alınır.
- en üst 3 kaşık domates, 3 kaşık biber salçası eklenir.
- Salçalarda biraz kavrulduktan bilahare yoğurma tepsisine 20 dk ıslanmış çiğ köfte (kişmiri ebebulguru) alınır.
- Üstüne salçalı soğanlı sarımsaklı hazırlanan mahlut eklenir.
- Sonrasında artan umum malzemeler eklenir.
- Elle sunma bir iki 10 dk yoğurma işlemi yapılarak tarz verilir.