Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 öz bardağı mufassal bulgur (düğürcük)
• 1 ılımlı boy soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1. 5 yemek kaşığı tuhaf salça
• 1 hisse maydanoz
• 2 haya
• Kusurlu öz bardağı zeytinyağı(arttırıp azaltabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, isot, pulbiber (miktarı isteğe tutkun)
• 1 çay bardağı hazine akarsu

Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi Bittabi Yapılır?

1. İnce bulgur yoğurma kabına alınarak çaykara akarsu dökülür karıştırılır.
2. Cisim kapatılıp 5 dk dinlendirilir.
3. Bu sırada soğan haddinden fazla hoşur doğranır ezilmiş sarımsak salça ve baharatlar birlikte yoğurma kabına konulur.
4. Dinlenen ebebulguru yoğurma kabına konulan başka malzemelerle karıştırılarak yoğurulur. ( elan rahat olmasını isterseniz arada memba akarsu ekleyebilirsiniz. )
5. Sonraları detaylı kıyılmış maydanoz de eklenerek yoğurmaya bitmeme edilir.
6. 2 er bezi kırılıp tuz atılarak güzelce çırpılır.
7. Yarım çay bardağı zeytinyağında pişirilir.
8. Yoğrulan köfteye konulur gine yoğurulur. (özen edin elinizi yakmayın. )
9. İyice karıştırılan köfte servis edilir.