Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü)

Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 öz bardağı mufassal bulgur (düğürcük)
  • 1 ılımlı boy soğan
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1. 5 yemek kaşığı tuhaf salça
  • 1 hisse maydanoz
  • 2 haya
  • Kusurlu öz bardağı zeytinyağı(arttırıp azaltabilirsiniz)
  • Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, isot, pulbiber (miktarı isteğe tutkun)
  • 1 çay bardağı hazine akarsu

Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi Bittabi Yapılır?

  1. İnce bulgur yoğurma kabına alınarak çaykara akarsu dökülür karıştırılır.
  2. Cisim kapatılıp 5 dk dinlendirilir.
  3. Bu sırada soğan haddinden fazla hoşur doğranır ezilmiş sarımsak salça ve baharatlar birlikte yoğurma kabına konulur.
  4. Dinlenen ebebulguru yoğurma kabına konulan başka malzemelerle karıştırılarak yoğurulur. ( elan rahat olmasını isterseniz arada memba akarsu ekleyebilirsiniz. )
  5. Sonraları detaylı kıyılmış maydanoz de eklenerek yoğurmaya bitmeme edilir.
  6. 2 er bezi kırılıp tuz atılarak güzelce çırpılır.
  7. Yarım çay bardağı zeytinyağında pişirilir.
  8. Yoğrulan köfteye konulur gine yoğurulur. (özen edin elinizi yakmayın. )
  9. İyice karıştırılan köfte servis edilir.
Share: