Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 öz bardağı mufassal bulgur (düğürcük)
- 1 ılımlı boy soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1. 5 yemek kaşığı tuhaf salça
- 1 hisse maydanoz
- 2 haya
- Kusurlu öz bardağı zeytinyağı(arttırıp azaltabilirsiniz)
- Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, isot, pulbiber (miktarı isteğe tutkun)
- 1 çay bardağı hazine akarsu
Yumurtalı Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi Bittabi Yapılır?
- İnce bulgur yoğurma kabına alınarak çaykara akarsu dökülür karıştırılır.
- Cisim kapatılıp 5 dk dinlendirilir.
- Bu sırada soğan haddinden fazla hoşur doğranır ezilmiş sarımsak salça ve baharatlar birlikte yoğurma kabına konulur.
- Dinlenen ebebulguru yoğurma kabına konulan başka malzemelerle karıştırılarak yoğurulur. ( elan rahat olmasını isterseniz arada memba akarsu ekleyebilirsiniz. )
- Sonraları detaylı kıyılmış maydanoz de eklenerek yoğurmaya bitmeme edilir.
- 2 er bezi kırılıp tuz atılarak güzelce çırpılır.
- Yarım çay bardağı zeytinyağında pişirilir.
- Yoğrulan köfteye konulur gine yoğurulur. (özen edin elinizi yakmayın. )
- İyice karıştırılan köfte servis edilir.