Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu boduç köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demey maydanoz
• Yarım bandaj zihayat soğan
• 2 tatlı kaşığı sıska nane
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• Tuz
• Sıcak akarsu (Bulguru ıslamak için )

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yağ
• Bir çimdik tuz

Yumurtalı Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile kabartıyoruz.
2. Sonradan salçayı ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Mesafe ara su vererek yoğuralım amma suyu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Tuzunu ve baharatları ilaveten karıştırmaya devam ediyoruz.
4. İyice yoğurulup yoğunluk aldığında yumurtayı tavada düşman kızdırdıktan sonra kırıyoruz ve pişiriyoruz.
5. Yumurtayı soğumaya bırakırken tüvana soğan maydanoz u ayrıntılı uzun doğrayıp hazırlıyoruz.
6. Önceki yumurtayı karıştırıyoruz bulgura.
7. Sonradan yeşilliği ekleyip serencam halini veriyoruz.
8. Üstüne limon sıkarak marul süresince noksansız oluyor keyif olsun 🙂