Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kase köftelik yağız ebebulguru
• 1 sayı iri soğan
• 2 aut sarımsak
• 1 kase isot
• 1 aşındırmak kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 yemek kaşığı doruklama biber salçası
• İsotu ıslamak için sakim akarsu bardağı akarsu
• Yarım sargı maydanoz
• Yarım bent yeşil soğan
• Yarım akarsu bardağı sıvı yağ
• 3 haya

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kuru soğan ve sarımsağı rondoda berenarı uzun çekiyoruz.
2. Altı tırtıklı jale köfte tepsisine boşaltıyoruz.
3. Üzerine ebebulguru, isot, biber salçası ve domates salçasını ekliyoruz.
4. Önceki bağdaşık bi karışım haline getirip arkası sıra elimizin ayasıyla yani bileğin üstündeki şiş yerle tepsinin dibine müddet müddet yoğuruyoruz.
5. Çokça aşkın mümteni şekilde 1 su bardağı suyu ara sıra elimizi ıslatmak üzere alıyoruz.
6. İyice yumuşayıp cümle malzemeler birbirine yapıştıktan sonraları detaylı etraflı doğradığımız yarımşar deste maydanoz ve yeşil soğanı ekliyoruz yine yoğuruyoruz ta ki maydanoz ve soğan eriyene kadar.
7. Ardından nakit yağı tavaya boşaltıyoruz yumurtaları çırparken yağ domuzuna ısınıyor yumurtadan tıpkısı katre damlayınca kabaracak o şekilde ısıtıyoruz.
8. Ardından fena hâlde çırpılmış yumurtayı pişiriyoruz tek jale kalmayacak.
9. Yumurtayı dahi köfteye ekledikten bilahare bunaltıcı ve dikkatli bi şekilde karıştırıyoruz hem pişirdiğimiz testis çok dağılmayacak hem de elinizi yakmamaya özen edin.
10. Köftemiz hazır.Servis amacıyla domates, salatalık, turp dogramanizi başvuru ederim isteğe göre nar eksisi ve sulu zırtlak suyu ekleyebilirsiniz ayranla birlikte dört dörtlük olacaktır.