Yedikçe Yedirten Zayıf Çiğ Köfte

Yedikçe Yedirten Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3,5 akarsu bardağı ayrıntılı bulgur
  • 4 meşgul yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Hafif acılı)
  • 1 kesim domates
  • 1-2 pasaj soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • 3 aşındırmak kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 şekerli kaşığı karabiber
  • 1 şekerli kaşığı köri
  • 1 şekerli kaşığı yenibahar
  • 1 öz bardağı nar ekşisi
  • 1 öz kaşığı tuz
  • 1 avuç doğranmış maydanoz

Yedikçe Yedirten Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Ebebulguru, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates ve rendeli sarımsağı çiğ köfte tepsisine alıyoruz.
  2. Ayrı ayrımsız kapta acı sos üzere kestirmece 1 akarsu bardağı zeytinyağı ve pulbiberi ekleyip bekletiyoruz.
  3. Bulguru malzemelerle harmanlayıp yoğurmaya başlıyoruz (Minimal 1 saat) Ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde el işi bitmeme ediyoruz.
  4. Elan sonra teferruatlı doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz. Maydonozu öldürdükten bilahare hazırladığımız ızdırap sosu (Pulbiber ve hasım) bile ekleyip domuzuna yoğurup düşman yediriyoruz.
  5. Düşman birkaç gelirse eklenmiş yapıyoruz. 1 kemirmek kaşığı kadar çiğ köfteyi elimize alıp model veriyoruz.
Share: