Yedikçe Yedirten Etli Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram çiğ köftelik kişmiri bulgur
- 250 gram enikonu kıyma (Jale köftelik)
- 1 iri soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 3 aşındırmak kaşığı zehir/şekerli biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 kemirmek kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı pul biber
- 1,5 yemek kaşığı al türap biber
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1/2 (noksan) şekerli kaşığı kimyon
- 1 adet limon
- 1/2 (sakat) çay bardağı nar ekşisi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1/2 (kem) sargı maydanoz
- 1/2 (noksan) ilgi nane
- 4-5 zinde soğan
- Aynı cirim buz
Yedikçe Yedirten Hoşur Jale Köfte Tarifi Bittabi Yapılır?
- Domateslerimizi rendeleyelim. Soğan ve sarımsağı pespaye bayağı doğrayalım (Dilerseniz rendelebilirsiniz) jale köfte tepsimize doğradığımız soğan ve sarımsakla gelişigüzel salçalar ve baharatları ekleyip 5-10 dakika yoğurur şekilde tamamen karışmasını sağlayalım.
- Elan bilahare bulgurumuzu ekleyip rendeli domatesleri üzerine ilaveten yoğuralım. Yoğurma işlemine 15-20 zaman bitmeme edelim. Ara açıklık buz ilaveten bulgurun şişmesini engelleyelim.
- Bu sürenin sonunda kıymamızı ilaveten 1 saat kadar yoğuralım. Sonrasında 20 zaman dinlenmeye bırakalım. Henüz sonra sulu zırtlak, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip 5 an henüz yoğuralım.
- Akıbet kendisine nane, maydanoz ve taze soğanı detaylı detaylı kıyarak çiğköfteye ekleyelim, karıştıralım. Servise amade esenlik olsun.