Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı mercimek
- 6 akarsu bardağı su
- 2 akarsu bardağı akamet ebebulguru
- 2 sayı soğan (itidalli destan)
- Kıvırcık
- 7-8 dal yeşil soğan
- 1 deste maydanoz
- Yarım çay bardağı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Mercimek Köftesi Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- Mercimeği güzel yıkanıp aynı tencereye alınır suyu koyulur ve iyice pişirilir.
- Maydanoz, yeşil soğan ve cılız soğan doğranır.
- Ayrımsız tavaya yağ alınır doğranmış zayıf soğan eklenir.
- Soğan kavrulunca salça ,pul biber karabiber kimyon sodyum klorür eklenir ve 3-4 zaman daha pişer.
- Mercimeğin pişmiş ama az yapışkan eksik olmasına özen edin içine başarısızlık ebebulguru eklenir güzelce karıştırılır sonradan salçalı sos eklenir ve dolgunca ve karıştırılır.
- Sıcaklığı geçtiğinde ahali sayesinde evire çevire yoğurun.
- Doğradığınız yeşillikleri üstelik ekleyin biraz henüz yoğurun.
- Jale köfte gibi forma verin. Servis edeceğiniz tabağa 2-3 nüsha kıvırcık marul yerleştirin ve köftelerinizi konusunda yerleştirin şimdiden keyif olsun
