Yabanlık Ocak Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı esmer bulgur
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 nüsha haşlanmış patates
• 1 aşındırmak kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 skor soğan
• 1 aşındırmak kaşığı ketçap
• 1 küp şeker
• 2 diş sarımsak
• Yarım öz bardağı zeytinyağı
• 1 lezzetli kaşığı yavşak
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sulu zırtlak suyu
• Birer lezzetli kaşığı kimyon, karabiber ve türap pulbiber
• 1 kemirmek kaşığı sodyum klorür
• Kısaca 1.5 akarsu bardağı buzlu su yada buz

Nefis Eş Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Zahir Yapılır?

1. Jale köfte tepsisine 4 öz bardağı esmer bulguru döküp konusunda 1 kemirmek kaşığı isot ve 1 kemirmek kaşığı pul biber ekleyip arık arık yoğuruyoruz. Böylecene karaca bulgura isotun ve pul biberin özü geçiyor.
2. 1 skor soğan ve 2 diş sarımsağı rondo da püre haline getirin. Suyunu sıkıp bir kaba koyun.
3. Suyu sıkılmış soğan sarımsak püresine 1 kemirmek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 aşındırmak kaşığı ketçap, 1 çay şekeri, 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 lezzetli kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı sodyum klorür, birer şekerli kaşığı kimyon, karabiber ve türap pul biber ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
4. İsot ve pul biberle yoğurduğunuz kişmiri bulgurların üzerine jale köfte tepsisine bu sosu ve 1. 5 akarsu bardağı buzlu su ekleyip yoğurmaya başlayın. Buz eriyene büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edin.
5. Yaklaşık 45 zaman jale köfte tepsisinde yoğuruyoruz.
6. Kara bulgur hazırlanan jale köfte sosu ve usulca eriyen buzla alay malay yumuşayacak.
7. Tahminî 45 zaman sonradan kıvamı amade olan çiğ köfteye adamakıllı haşlanmış 1 mutedil uzunluk kumpir ekleyip ayrımsız 5 dakika daha patates harcın içerisinde eriyene kadar elan yoğuruyoruz. Kıvamın tutup tutmadığını yakalamak için hazırlanan köfteyi tepsinin ortasında aynı bayır yapın.
8. Parmaklarınızı ortasından yapıştırıp içine sokun.
9. Kaldırdığınızda altta tepsi bile çiğ köfteye yapışıp havaya kalkıyor ve bel bozulmuyorsa çiğ köfte kıvamı hazırdır.
10. Etsiz çiğ köfteleri elimiz ile sıkıp biçim verip marula indeks.