Yalancı Jale Köfte

Hileci Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı köftelik kara bulgur
  • 2 akarsu bardağı ısıdam su
  • 1,5 kaşık domates salçası
  • 1,5 kaşık biber salçası
  • 1 su bardağı hazır para yağ
  • 2 soğan
  • 2 domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı biber
  • 1 şekerli kaşığı karabiber
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 1 şekerli kaşığı sumak
  • Nar ekşisi
  • Limon
  • Maydanoz

Şarlatan Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İnce ebebulguru leğenin içine alınıp ısıdam suyla ıslatılıp 10 an üstü kapatılarak yumuşaması için bekletilir.
  2. Yoğurma aşamasına geçilir.
  3. Soğan ve domates rendelenir ve baharatlar, salça, nakit yağ, limon, nar ekşisi kâffesi koyulur ve yoğurmaya başlanır.
  4. Kestirmece 20 zaman yoğurulur ve mufassal doğranmış maydanoz birlikte koyulup beş zaman elan yoğurulur.
  5. Servis edilecek tabağa yegâne tek merkez verilerek koyulur.
  6. İsteğe vabeste adına marul ve lavaşla yenilebilir. Keyif olsun.
Share: