Yalabık Çiğköfte Ye Bayılacaksınız

Görklü Çiğköfte Ye Bayılacaksınız Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg esmer çiğköftelik bulgur
  • 1 kg isot
  • 0,5 kg pul biber
  • 100 gram türap lezzetli biber
  • 100 gram kimyon
  • 100 gram karabiber
  • 100 gram kişniş
  • 100 gram köri
  • 100 gram tarçın tozu
  • 100 gram yenibahar
  • 100 gram sumak
  • 1 litre nar aroması sosu

Şiddetli Çiğköfte Ye Bayılacaksınız Tarifi Yapılışı

  1. Önce 1 kg bulguru koyu aynı tencereye koyup, 7 çamçak asıl akarsu atıp karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonraları kapağını kapatıp 30 dk bekletelim.
  2.  7 aşındırmak kaşık ( dolu meşgul ) isodu ve 1 yemek kaşığı pulbiberi, koyu benzeri anif koyup üzerini az buçuk geçecek şekilde zeytin hasım koyup güzel karıştırıp 20 dk bekletelim.
  3. 3 orta gestalt soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. 5 büyük diş sarımsağı rendenin mufassal yanıyla rendeleyelim.
  4. Yoğun benzeri leğene yahut çiğköfte tepsisine, evvel soğan ve sarımsağı alıp fena hâlde elimizle ezelim. Bilahare yağla ıslattığımız isot ve pulbiberi, soğanların üzerine döküp güzelce yoğuralım.
  5. Bilahare 7 yemek kaşığı domates salçası ve 3 kaşık biber salçasını atıp iyice yoğuralım.
  6. Sonraları bulguru apaz avuç atıp karıştırıp güzel uzanım değiştirene kadar yoğuralım. Alçak aynı yoğunluk varsa 1 akarsu bardağı hazır para yağ atıp karıştırmaya bitmeme edelim.
  7. Boyut değiştikten sonra üstüne lezzetli kaşığı şeklinde baharatlar,.
  8. 1 kaşık köri, 1 kaşık fesleğen, 1 kaşık kişniş, 1 kaşık yenibahar ,1 kaşık karabiber ,2 kaşık kimyon, 1 kaşık tarçın tozu ,4 kaşık lezzetli türap biber ,4 kaşık sumak ,3 kaşık sodyum klorür gezdirerek atıp güzel karıştırıp yoğuralım.
  9. Kıvamı sertse 1 domatesi soyup rendeleyip içine atalım. İyice yoğuralım.
  10. Nar hoş kokulu sostan benzeri çay bardağı üstüne gezdirip fena hâlde yoğuralım.
  11. Yoğurma işlemi bitikten bilahare, üzerini sitreç film ile kapatıp natamam saat bekletelim.
Share: