Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik yağız bulgur
• 1 banal gestalt zayıf soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 aşındırmak kaşığı isot
• Tuz
• Ilık akarsu
• 1 husye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Haya için)
• 2-3 dip yeşil soğan
• Bir pay maydanoz

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Makul tıpkısı tepsiye bulgur, salçalar, sodyum klorür, isot, rendeli soğan ve sarımsak alınır ve pir harmanlanır.
2. Arkası Sıra yavaş yavaş ılık akarsu ekleyerek yoğurulur.
3. Bulgur yumuşayana büyüklüğünde ılık akarsu ilaveten yoğurma işlemi sürdürülür.
4. Benzeri tavaya likit yağ eklenir ve iyice kızdırılır.
5. Ardından husye eklenerek hızlıca karıştırılır.
6. Bulgurlu karışıma hazırlanan testis eklenerek adamakıllı yedirilir.
7. İncecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozda eklenerek az buçuk henüz yoğurulur. Dilediğiniz yeşillik ile servis edilir.Afiyet olsun.