Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı köftelik yağız bulgur
- 1 banal gestalt zayıf soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 aşındırmak kaşığı isot
- Tuz
- Ilık akarsu
- 1 husye
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (Haya için)
- 2-3 dip yeşil soğan
- Bir pay maydanoz
Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Makul tıpkısı tepsiye bulgur, salçalar, sodyum klorür, isot, rendeli soğan ve sarımsak alınır ve pir harmanlanır.
- Arkası Sıra yavaş yavaş ılık akarsu ekleyerek yoğurulur.
- Bulgur yumuşayana büyüklüğünde ılık akarsu ilaveten yoğurma işlemi sürdürülür.
- Benzeri tavaya likit yağ eklenir ve iyice kızdırılır.
- Ardından husye eklenerek hızlıca karıştırılır.
- Bulgurlu karışıma hazırlanan testis eklenerek adamakıllı yedirilir.
- İncecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozda eklenerek az buçuk henüz yoğurulur. Dilediğiniz yeşillik ile servis edilir.Afiyet olsun.