Urfa Usulü Patatesli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 8 yada 10 öz bardağı köftelik bulgur
- 2 nüsha ark soğan (çok yoz doğranmalı)
- 4-5 diş sarımsak
- Bir yoğurt kasesi isot( ıslanmış) (siz kırmızı toz biberde koyabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kemirmek kaşığı sodyum klorür
- 1 sargı maydanoz (maydanoz çok amiyane doğranmalı)
- 5 yada 6 adet mikâp sarhoş doğranmış haşlanmış kumpir (haşlanma süresi pişene kadar)
- 3 kepçe tavada zeytinyağı (pişme süresi pişene büyüklüğünde lütfen yağı aşkın kızartmayın)
Urfa Usulü Patatesli Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle köfte tepsimize köftelik ebebulguru, arık soğan, sarımsak, domates salçası, isot, sodyum klorür ve karabiberi ekliyoruz.
- Henüz sonra yoğurmaya başlıyoruz (tabi başlamadan önce ellerimizi yıkamalıyız)rastgele cılız olduğunda bire bir avuç su katmayı unutmuyoruz çok su katmayın çünkü duygulandıran köfte hamuru üzere evet.
- Haşlanmış patateslerimizi başlangıçta ezip aynı tabağa koyuyoruz köftemiz olmaya yakın patateslerimizi katıyoruz. Köftenin ortamında güzel eziyoruz.
- Köftemiz olduktan bilahare geçmiş olarak maydanozu sonradan antagonist katıyoruz.
- Sıkım yaparak servis tabağına koyuyoruz.
Deneyeceklere şimdiden sağlık olsun