Urfa Usulü Çiğköfte ( Şişko )

Urfa Usulü Çiğköfte ( Kalın ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 çay bardağı kara bulgur
  • 350 gr macun kadar çekilmiş yağsız kıyma
  • 2 su bardağı urfa isotu
  • 4 yemek kaşığı salça
  • 3 nüsha arık soğan
  • 1 demete mümasil zihayat soğan
  • 1 rabıt maydanoz
  • 1 öz bardağı pulbiber
  • 2 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 5 diş sarımsak
  • 1 öz bardağı hazır para yağ
  • Küp buz

Urfa Usulü Çiğköfte ( Şişko ) Tarifi Yapılışı

  1. Çiğköfte tepsisine kıyma, baharatlar, ayrıntılı kıyılmış soğan, buz parçaları ve ezilmiş sarımsaklar konularak kıvam alana kadar yoğrulur.
  2. Henüz bilahare ortası havuz kabilinden açılarak bulgur konur ve içe makul yoğrulmaya devam edilir. Eksik saat kadar yoğurma işlemine devam ayar.
  3. Duruluk açıklık küçük buz parçaları ilave edilir. Yumuşamaya başlayınca salça eklenir ve esasen yoğrulur.
  4. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar eklenir, bu aşamada nakit yağı üstelik konulur 5 an büyüklüğünde gine yoğrulur. Veeee tavana fırlatmaya hazııır :)))
  5. Hezel mizah yapmayın hakeza şeyler
Share: