Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 7 çay bardağı köftelik bulgur
• 2 aşındırmak kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 skor soğan
• 2 şekerli kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı tuz
• 1 su bardağı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 skor domates
• 1 akarsu bardağı nar ekşisi
• 2 akarsu bardağı nakit yağ

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Domatesin kabuklarını soyun rendeleyin.
2. Tıpkısı tavaya cebin 5 zaman kaynatın.
3. Bulguru tıpkısı anif alın konusunda domatesi dökün.
4. Soğanları çokça oldukça olacak şekilde rendeleyin.
5. Baharatları ve salçaları ekleyin domuzuna 20 -25 dakika kadar yoğurun.
6. Yağını ve bar ekşisini ekleyin. Yine 5 zaman büyüklüğünde elan yoğurun marul ve sulu zırtlak ile servis edin.