Ten Suyu (Istif)

Ten Suyu (Istif) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 hoşur, ilikli kemik parçası (2 umum kadar)
  • 2 er kereviz
  • 1 hisse maydanoz
  • 1 adet balaban soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 itidalli kamet ve mutedil kalınlıkta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 litre ısıdam akarsu

Deri Suyu (Yığılım) Tarifi Yapılışı

  1. Eti düdüklü tencereye cebin. Soğanı sarımsakları, havuçları, kereviz sapları, maydanozu ve karabiberi ekleyin.
  2. 3 litre sıcak akarsu arttırma yazar. Düdüklüde dağılana büyüklüğünde pişirin.
  3. Pişen etleri didikleyin apayrı tıpkısı tarifte kullanabilirsiniz.
  4. Suyu ise tülbentten evet da haddinden fazla ince süzekten geçirin.
  5. Ilıyınca kullanacağınız miktarlarda ayırıp dondurucuda muhafaza edin.Ben 3 litrelik tencerede pişecek çorba amacıyla 500 ml kullanıyorum. Çok olmuyor.
    Miktarı aşkın olduğu üzere bu şekilde siz zat pişirme ebatınıza bakarak ayarlayın. Bu ten suyu ile çokça ameliye tıpkı ezogelin çorbası reçetesini en bodur sürede aktaracağım.
Share: