Ana Köftesi (Buzluk İçin) Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr köftelik dana kıyma
- 1 adet mutedil kabile soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım yamalak) öz bardağı zeytin yağı
- 1 kıraathane fincanı günü geçmiş aldatmak içi (ufalanmış olucak)
- 1 öz kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı al toz biber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 öz kaşığı kırmızı pul biber
- 1 öz kaşığı kuru nane
- Çay kaşığı ucuyla karbonat
Anne Köftesi (Buzluk İçin) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kıymamızı koyu aynı kaba alıyoruz ve ortasını açıp rendeli soğan/sarımsağımızı, zeytin yağımızı, atlatmak içimizi ve tüm baharatlarımızı bile ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz köfte harcımızı 5 zaman dinlendirip sonrasında forma verip tıpkı servis tabağına alıyoruz.
- Çabukça pişiricekseniz 1 çay bardağı sıvı yağ yada ince tavada beş altı yağla pişirip keyif yiyebilirsiniz.
- Bahar miktarlarını zat damak zevkinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
- Ben yaptığım köfteleri elan sonraları kullanacağım üzere köftelerimi şekillendirip servis tabağına aldım, üzerlerini esnek film ile sarıp 2 saat dolapta dinlendirdikten sonrasında buzluğa kovmak üzere poşetlere koydum.
Deneyecek olanlara şimdiden sağlık olsun