Tavuk Suyu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg çorbalık tavuk veya tavuk kemiği ve derisi
- 1 lezzetli kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı biberiye
- 3 nüsha defne yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1 sayı soğan
- 1 skor havuç
Tavuk Suyu Tarifi Yapılışı
- Tavukları yıkayıp koyu tıpkı tencereye cebin.
- Üzerine karabiber, biberiye, develik yaprakları, soyulup 2 ye bölünmüş soğan, soyulup 4 e bölünen yeregeçen ve üzerlerini 3-4 inç geçecek kadar akarsu eklenir ve kaynamaya bırakın.
- Üstünde köpük oluştukça tıpkısı kaşık ile toplayın atın.
- 1 saat büyüklüğünde kırıcı ateşte kaynatın.
- Amade olan tavuk suyunu süzüp kullanabilirsiniz.
- Yahut karton bardaklar bölüştürüp üzerini streçleyerek buzlukta elan sonraları soldurmak için bekleyebilirsiniz.