Bebek Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 skor tavuk but
- 1 beribenzer havuç
- 1 hoşur biber
- 1 behre maydanoz
- 2 yemek kaşığı şehriye
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
Çağa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Kuşkusuz Yapılır?
- Öncelikle tavuğu üzerini geçecek büyüklüğünde suyla haşlıyoruz.
- Didiklenecek kıvama gelince ocaktan alıp suyunu ayrı kapta tavuğu ayrı kapta soğumaya bırakıyoruz.
- Bu tam beş altı zeytinyağında ilk havucu kavuruyoruz.
- Havuçtan sonraları biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerlerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana büyüklüğünde kavuruyoruz ve ayırdığımız tavuk suyunu koyuyoruz. (ben tam buğday unu kullandım).
- Kaynadığında altını kısıp sebzeler yumuşayana büyüklüğünde pişiriyoruz.
- Bu tam tavuğu istediğimiz küçüklükte didikleyebiliriz.
- Sebzeler piştiğinde didiklediğimiz tavuğu ve şehriyeyi ekliyoruz.
- en son şehriyeler piştiğinde maydanozu etraflı uzun doğrayıp ekliyoruz ve benzeri taşım kaynatıyoruz.
- Tabiki bebek üzere çok ayrımsız porsiyon o yüzden ben bebeğime vereceğim kısmı blenderdan çektim kalanını kendimize bıraktım.