Sulu Zırtlak Sıkacağında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tafsilatlı bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2. 5 (iki buçuk)su bardağı ılık su
• Yarım akarsu bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 300 gr kıyma
• 2 skor soğan
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı pul biber
• 1 öz kaşığı kimyon
• Yarım sargı maydanoz
• İsteğe göre 1 akarsu bardağı koz (kart fariğ)
• Kızartmak için hazır para yağ

Sulu Zırtlak Sıkacağında İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Ebebulguru, irmik ve suyu ayrımsız anif koyuyoruz kapağını kapatıp 10 zaman dinlendiriyoruz.
2. Sonraları iç harcını hazırlıyoruz. Islattığımız bulgura un, salça, baharatları ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Açarken elimize yapışacağı için elimizi duruluk açıklık ıslatıyoruz.
4. Husye büyüklüğünde zerre koparıp içini streçle kapladığımız limon sıkacağının arkasında ince benzeri şekilde açıyoruz.
5. İç harcını koyup kapatıyoruz.
6. Kötümser yağda kızartıp servis ediyoruz.
   Not bu malzemelerle 30 lime bundan sonra.