Şişko Çiğköfte

Balıketinde Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı jale köftelik bulgur (İnce bulgur)
  • 2 ölçülü kamet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 balaban boy domates
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber (Muallel bardak su ile ıslatılacak)
  • 2 kemirmek kaşığı kırıcı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 200 gram kıyma
  • 1 öz kaşığı sodyum klorür, karabiber, kimyon
  • Noksan çamçak zeytinyağı
  • Maydanoz, nane, yeşil soğan
  • 2-3 buz (Ark kalırsa)

Etli Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk başta isot ve pulbiberi ıslatarak başlayın.
  2. Henüz sonradan bulgurun üzerine rendeli soğan ve sarımsağı ekleyip 5dakika yoğurun.
  3. Rendeli domatesi birlikte ekleyip 5 zaman daha yoğurun.
  4. Arkası Sıra isot ve pulbiber karışımını yavaşça döküp beyaz bulgur kalmayana kadar 10 dakika henüz yoğurun.
  5. Salçaları ekleyip ebebulguru kurursa buzları hepyek ekleyin.
  6. 20 an büyüklüğünde yoğurmanız gerekiyor.
  7. Kıyma etraflı çekilmiş olursa daha ferah peki değilse yoğurma işlemi biraz elan aşkın olmalı.
  8. Kıyma ve baharatları ekleyip 20 zaman elan sunturlu karışana kadar yoğurun.
  9. Zeytinyağını ekleyip 5 zaman henüz yoğurup yeşillikleri ekleyin.
  10. Jale köfteyi toparlayıp servise amade şekilde fihrist. Afiyet olsun.
Share: