Sıska Çiğ Köfte (Yoğurma Derdi Bulunmayan) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı esmer köftelik bulgur
- 1, 5 lezzetli kaşığı tuz
- 2 akarsu bardağı yunak akarsu
- 2 orta destan soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 komple yemek kaşığı isot
- 1 lezzetli kaşığı pul biber
- 1 şekerli kaşığı türap kırmızı biber
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağ
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
Etsiz Jale Köfte (Yoğurma Derdi Yok) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle koyu ayrımsız anif 2 su bardağı köftelik bulgurumuzu 1, 5 lezzetli kaşığı tuzu ve 2 akarsu bardağı suyu alalım karıştırıp üzerini streç film le kapatalım
dinlenmeye alalım. - Bulgurlar şişerken bizde harcımızı hazırlayalım.
- 2 tane soğanı ve 2 diş sarımsağı rendenin epey tarafıyla rendeleyelim ve
rendelediğimiz soğanla sarımsağı yıkayıp suyunu süzdürelim. - Bambaşka benzeri yoğun kabın içine baharatları, salçaları, antagonist, sulu zırtlak suyunu ve nar ekşisini alıp karıştıralım.
- Bulgurlarımız hazır olunca hazırladığımız harcın içine bulgurları ve suyu süzülen soğanla sarımsağı üstelik ekleyelim.
- Eksiksiz malzemeleri koyduktan sonra blender la ezmeye başlayalım, Yaklaşık 10 an blenderla yukarıdan aşağıya olacak şekilde harcımızı ezelim. (Bu işlemi robotumuzu 2-3 zaman arayla dinlendirerek yapalım kim makina yanmasın. )
- en üst kıvam alması amacıyla 2-3 cevelan de elimizle yoğuralım ve sıkarak format verelim. Mis üzere sülale yapımı çiğ köfteler servise hazır.