Etsiz Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Sakat kg kara jale köftelik bulgur
- 2 su bardağı su
- Eksik çay bardağı hazır para yağ
- 1 skor soğan
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 yahut 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 öz bardağı isot
- Sakat öz bardağı pul biber
- Nakıs öz bardağı türap al biber
- 1 domates rendelenmiş
- 4 -5 üst maydanoz tafsilatlı doğranmış
- 1 sulu zırtlak suyu
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 akarsu bardağı zeytin yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon karabiber
- 1 marul
- Ayran
- Lavaş
- Sulu Zırtlak nar ekşisi
Sıska Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Fire kg kara köftelik bulguru 2 su bardağı ılık akarsu ile ıslattım.
- Soğanı rendeledim tavaya nakit yağ ve soğanı koydum kavurdum .
- Biber ve domates salçasını ekleyip kavurdum .
- Islattığım bulgurun üstüne ekleyip karıştırdım, biraz yoğurdum .
- Baharatlarını ekledim.
- Domatesi rendeledim ekledim.
- Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağını ekledim.
- Blendırdan çektim.
- Sonradan irmiği ekledim karıştırdım ,3 -4 dk yoğurdum.
- İnce doğranmış maydanozu bile ekledim fena hâlde yoğurdum .
- Aynı tabağın üzerine lavaş serdim jale köfteleri sıktım dizdim, katık ,marul ,limonla servis