Sıska Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 akarsu bardağı kişmiri ebebulguru yahut köftelik ebebulguru
• 1 akarsu bardağı kaynamış su
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 pare adi kabile soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı isot
• 2 aşındırmak kaşığı pulbiber
• 2 lezzetli kaşığı sodyum klorür
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı al toz biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 öz bardağı zeytinyağı (Isıdam dökülecek)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp kabarması için beden vabeste bekletiyoruz.
2. Henüz sonra tuz, isot, ve yekpare baharatları limon suyunu nar ekişisini katıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Suyu sıkılmış soğanımızı de ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz ve salçalarımızı üstelik ekleyip bu şekilde noksan saat kadar yoğuruyoruz.
4. Sonraları hamam yağımızı katıp benzeri fire saat birlikte bu şekilde yoğuruyoruz toplamda 1 saat yoğuruyoruz hangi kadar iyicene yoğrulursa o büyüklüğünde iyicene oluyor.
5. en son yanımıza az buçuk su alıp minval verip banak tabağımıza diziyoruz. Keyif olsun✨.