Sıska Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 akarsu bardağı kişmiri ebebulguru yahut köftelik ebebulguru
- 1 akarsu bardağı kaynamış su
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 pare adi kabile soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı isot
- 2 aşındırmak kaşığı pulbiber
- 2 lezzetli kaşığı sodyum klorür
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 lezzetli kaşığı al toz biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım limon suyu
- 1 öz bardağı zeytinyağı (Isıdam dökülecek)
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp kabarması için beden vabeste bekletiyoruz.
- Henüz sonra tuz, isot, ve yekpare baharatları limon suyunu nar ekişisini katıp yoğurmaya başlıyoruz.
- Suyu sıkılmış soğanımızı de ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz ve salçalarımızı üstelik ekleyip bu şekilde noksan saat kadar yoğuruyoruz.
- Sonraları hamam yağımızı katıp benzeri fire saat birlikte bu şekilde yoğuruyoruz toplamda 1 saat yoğuruyoruz hangi kadar iyicene yoğrulursa o büyüklüğünde iyicene oluyor.
- en son yanımıza az buçuk su alıp minval verip banak tabağımıza diziyoruz. Keyif olsun✨.