Kuru Çiğköfte (Nyt’ Birlikte 1. Yıla Hususi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı yağız köftelik bulgur
• 1 kırcı kemirmek kaşığı domates salçası
• Yarım kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 akarsu bardağı hamam su
• 2 aşındırmak kaşığı isot
• 2-3 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 skor sulu zırtlak
• Yarım su bardağından az buçuk az nakit yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz
• 2-3 skor yeşil soğan

Kuru Çiğköfte (Nyt’ De 1. Yıla Özel) Tarifi Yapılışı

1. Bulgur yoğurma kabına alınır ve üzerine 1, 5 su bardağı ısıdam su ilave edilip üzerini kapatıp 10 dk bekleyin.
2. O sırada tıpkısı kaba domates salçasını, biber salçasını, limon suyunu, likit hasım, eksik akarsu bardağı hamam suyu, nar ekşisini ve baharatları alıp iyice karıştırın.
3. Ardından soğanları minik minik doğrayıp sosun içine arttırma ediyoruz.
4. Arkası Sıra sosu bulgurun üstüne döküp 10-15 an süresince toparlanana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
5. Ve arkası sıra servise hazır esermek talip herkese şimdiden keyif olsun.