Tarifin Hikayesi
Kuru Çiğköfte (Nyt’ Birlikte 1. Yıla Hususi) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı yağız köftelik bulgur
- 1 kırcı kemirmek kaşığı domates salçası
- Yarım kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 akarsu bardağı hamam su
- 2 aşındırmak kaşığı isot
- 2-3 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 skor sulu zırtlak
- Yarım su bardağından az buçuk az nakit yağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Tuz
- 2-3 skor yeşil soğan
Kuru Çiğköfte (Nyt’ De 1. Yıla Özel) Tarifi Yapılışı
- Bulgur yoğurma kabına alınır ve üzerine 1, 5 su bardağı ısıdam su ilave edilip üzerini kapatıp 10 dk bekleyin.
- O sırada tıpkısı kaba domates salçasını, biber salçasını, limon suyunu, likit hasım, eksik akarsu bardağı hamam suyu, nar ekşisini ve baharatları alıp iyice karıştırın.
- Ardından soğanları minik minik doğrayıp sosun içine arttırma ediyoruz.
- Arkası Sıra sosu bulgurun üstüne döküp 10-15 an süresince toparlanana büyüklüğünde yoğuruyoruz.
- Ve arkası sıra servise hazır esermek talip herkese şimdiden keyif olsun.