Sıska Çiğköfte

Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket köftelik sonuçsuzluk bulgur
  • 2 kemirmek kaşığı dolusu domates salçası
  • 2 kemirmek kaşığı dolusu biber salçası
  • 4 nüsha ılımlı uzunluk ark soğan
  • 6 diş sarımsak(sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirsiniz ben temas zaman koymuyorum)
  • 2 kemirmek kaşığı pul biber
  • 2 aşındırmak kaşığı isot (isot ve pul biberi azaltıp yahut fazla koyup dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. )
  • 2 şekerli kaşığı tuz
  • 1 aşındırmak kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı kimyon
  • 1 adet beribenzer parçalar halinde dilimlenmiş limon
  • 2 su bardağı zeytin yağı
  • 6 aşındırmak kaşığı nar ekşisi ( tabii olsun amade nar ekşisi olmasın kesinlikle.
  • 4 -5 eğin maydanoz, dereotu
  • Yarım bandaj yeşil taze soğan

Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle 1 paket bulguru töz suyla çokça bulaşık kaçınan şekilde kabartıyorum.
  2. Üzerini örtüp bi 10 dakka dinlendiriyorum.
  3. Henüz sonra arık soğanları 4 e bölüp sarımsaklarıda içine koyup rondodan geçiriyorum ,çıkan suyunu sıkıyorum, kesinlikle suyunu koymayın.
  4. Kabarttığım bulgurun içerisine suyunu sıktığım soğan ve sarımsağı koyup 25 dakika kadar sertleşene büyüklüğünde bulgura yedirip yoğuruyorum.
  5. Henüz sonradan biber salçasını ve domates salçasını ,baharatlarını ,tuzunu ,ekleyip 15 dakka kadar yoğuruyorum.
  6. Elan sonra zeytin yağını yavaş yavaş ekliyorum, nar ekşisi ve limonları ekliyorum limonları kabuklarıyla tıpkı yoğuruyorum daha sonraları kabukları çıkartıyorum.
  7. Çiğköfte yoğunluk alana büyüklüğünde 30 dakika kadar yoğuruyorum daha sonradan yeşil soğan ve maydanozumu epey tıpkısı şekilde doğrayıp içine ekliyorum gine bi 10 dakika yoğuruyorum .
  8. Daha sonradan çiğköfte şekli veriyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤❤❤❤
Share: