Zayıf Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı jale köftelik bulgur
- 1 skor orta destan soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 skor domates
- 5-6 dal maydanoz
- 3-4 dip yeşil soğan
- 3-4 bölüt ince dilimlenmiş limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, türap biber, pul biber,isot
- 2 akarsu bardağı hamam akarsu
Etsiz Çiğköfte Tarifi Elbette Yapılır?
- Sıcak akarsu ile bulguru ıslatın ve soğan sarımsak, domatesi soyup rendeleyin.
- Ebebulguru ıslanınca soğan sarımsak domatesi ekleyin ve salçasını baharatlarını isotunu bile ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Duruluk mesafe kurudukça birer avuç içi büyüklüğünde su ilave edip adamakıllı yumuşayıncaya büyüklüğünde yoğurun.
- Yumuşayıp birbirini tuttuktan sonradan maydanoz ve yeşil soğanı dahi ayrıntılı detaylı zulüm ve ekleyin.
- Limonu da halka halka mufassal sekilde dilip ekleyin.
- Yeşilliği iyice ezilene büyüklüğünde yoğurun ve sulu zırtlak kabuklarını seçip çıkarın içinden (ego limonu kabuklarıyla ekleyip yoğuruyorun böylece kokusu üstelik geçiyor çok daha güzel oluyor).
- Akıbet kendisine yağını ekleyip bir iki tur birlikte bu sekilde yoğurun.
- Gevrecik olduktan sonraları siftinlik parçalar alarak avuç ortamında sıkın.