Zayıf Çiğ Köfte (Öğütülmüş Cılız Domates İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı ince bulgur(ego kırmızı yeğleme ettim)
• 1 akarsu bardağı kaynamış su
• 1 mutedil destan soğan
• 3 diş sarımsak ( küçükse 4 diş)
• 3 kemirmek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı öğütülmüş kuru domates
• 2 doruklama kemirmek kaşığı domates biber anlaşılmaz salça
• 1 öz bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi( çok namünasip ise 2)
• 1 bozma lezzetli kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı biberli pul biber

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Zayıf Domates İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynamış suyumuzla ıslatıyoruz.
2. Tıpkı kasenin içine öğütülmüş cılız domates ve isotu sakat öz bardağı ısıdam su ile ıslatıyoruz.
3. Henüz sonradan soğanlarımızı incerek rendeliyor ve suyunu sıkarak yoğurma kabına ekliyoruz.
4. Sarımsakları de rendeleyerek ekliyoruz.
5. Salça ve baharatlarımızı bile kimyon hariç yoğurma kabına alarak ıslamış olduğumuz domates-isot karışımını bile ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
6. Yoğrulmaya mail kusurlu çay bardağı zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
7. Yoğrulduktan bilahare çeyrek altın öz bardağı su, geriye mütezayit zeytinyağı ve nar ekşisini ilave yazar kompresör yapıyoruz.
8. Yanına çokça yeşillik,sulu zırtlak ve harap biber ile servis ediyoruz. Keyif olsun