Sıska Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız)

Kuru Jale Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı uzun köftelik kişmiri ebebulguru yada dümdüz ebebulguru
  • 2.5 boduç hamam akarsu
  • 1 lezzetli kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kemirmek kaşığı biber şalcası
  • 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 1 sarrafiye ark soğan rendelenip suyu sıkılıp cılız olan kısmı kullanılacak
  • 1 sayı rendeli domates
  • Yarim öz bardağı sıvı yağ
  • Yarim çay bardağı zeytinyağ
  • 1 öz bardağı nar ekşisi sosu
  • 1 aşındırmak kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 lezzetli kaşığı karabiber
  • 1 şekerli kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı türap al biber
  • 1 şekerli kaşığı kırmızı pul biber
  • Lavaş, marul ,domates ve nar ekşisi

Etsiz Jale Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi Yapılışı

  1. İlk namına bulguru bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ,isot,karabiber ,al biber, türap biber ,sumak ,kimyon karıştırıp ve hamam su ile ıslatıyoruz.
  2. Beş Altı dakika içerisinde ebebulguru suyu içine çekerek şişik oluyor tıpkısı ilkokul dak yetiyor.
  3. Ebebulguru dışındaki mecmu malzemeleri aş damı robotuna aktarın.  .
  4. Mutfak robotu namevcut ise tepsiye aktarıp çok iyi yoğurmamız geçişsiz ezilene büyüklüğünde birbirine malzemeler yapışana büyüklüğünde elimize alıp eşkâl verdiğimizde katiyen elimizden malzeme dökülmeyecek cimri benzeri kıvamda olması lazım.
  5. Ebebulguru şiştiğinde onu birlikte başka malzemelere ekleyin ve robotu çalıştırın.
  6. Ve malzemeler özlesene kadar karıştıralım.
  7. Yoğurduğunuz çığ köfte harcına elinizle sıkarak tarz verin ve servis tabağını streçle örtüyoruz.
  8. Başka yanda eğer elinizde lavaş varsa lavasın içersine marul ,domates ve nar eksisi ekleyip eli sıkı rulo yapıp forma benim gibi verebilirsiniz.
  9. Hazırladığınız çığ köfteleri buzdolabında soğuttuktan sonraları yiyebilirsiniz.
  10. Bu çiğ köftelerin kendini henüz gani tutmasını sağlayacaktır.
  11. Ayranla gelişigüzel servis edebilirsiniz.
    Afiyetler olsun. .
Share: