Şarlatan Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase mufassal bulgur
• 1 nazik soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 1 mutedil uzunluk patates
• 2 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• Köfte baharatı
• Tuz
• 2 kaşık yoğurt
• 2 kaşık domates püresi
• 1 limon
• 4 yemek kaşığı isot ve ıslatmak amacıyla 4 aşındırmak kaşığı hazır para yağ
• Bire Bir tutam maydanoz
• 5 ense zinde soğan yaprağı

Kaltaban Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Patatesi haşlıyoruz.
2. İsotu yağa ıslıyoruz ve bekletiyoruz.
3. Zayıf soğan, sarımsak, bahar, salçaları ve bulguru robota atıp çekmeye başlıyoruz.
4. Bire Bir müddet sonra yoğurdu ekliyoruz.
5. Az Buçuk çektikten bilahare domates püresini koyuyoruz.
6. 2 an daha çekip ısladığımız isotu yağıyla ekliyoruz.
7. Yine çekmeye devam.
8. en son yumuşayınca sulu zırtlak suyu ve tuzunu koyuyoruz.
9. Maydanoz ve yeşil soğanları incerek kıyıp köftemize karıştırıyoruz. Elimizi ıslayıp sıkıyoruz. Hepsi bu büyüklüğünde. Katiyetle deneyin. Afiyetle.