Jale Köfte (Sıska) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 öz bardağı uzun bulgur
• 1 itidalli destan patates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 itidalli kamet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1.5 şekerli kaşığı tuz
• 1 kemirmek kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 şekerli kaşığı tarçın
• 1 kemirmek kaşığı köfte baharatı
• 1 pare limon
• 1 akarsu bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Çiğ Köfte (Zayıf) Tarifi Elbet Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri soyup haşlayalım.
2. Gayrı yandan soğan ve sarımsakları çok ufak aynı şekilde doğrayalım, haşlanan patatesleri ezelim.
3. Bilcümle malzemeleri köfte leğenine koyalım.Yoğurdu, soğanı, sarımsağı, patatesleri , baharatları ,limonu ortadan ikiye bölüp ekleyip yoğuralım.
4. Köftenin tadına bakarak damak zevkine bakarak matlup baharatları, tuzu, nar ekşisi ayarlanır. Az olursa arttırılır, biraz elan yoğrulur servise amade. Salata ayran haşat eşliğiyle. Afiyet olsun.