Ameliye Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı köftelik mufassal ebebulguru
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet soğan
• 1 temel sarımsak ( ayıklanmış )
• 1 nüsha domates
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• Kem öz bardağı zeytinyağı
• 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• Natamam bent maydanoz

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı pulbiber
• 1 şekerli kaşığı tuz

• 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 2 kemirmek kaşığı isot biber
• 1 kemirmek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsaklar temizlenip robota alınır.
2. Fena Hâlde kıyılır.
3. İçine soyulmuş domates konulur ve oda kıyılır.
4. Konusunda salçalar ilave edilir bir iki cevelan henüz robotta çevrilir.
5. Köftelik ebebulguru ilave edilir onunla üstelik birkaç cevelan döndürülür.
6. Ilk noksan boduç ılık su ilave edilir anca çalıştırılır.
7. 2 dakika anca döndürdekten sonra kapağı açılır yanlardan karıltırıp ast üst edilir kapağı kapatılır ve 2 dolaşma henüz döndürülür.
8. Muallel boduç elan ılık su ile edilir 2 dakika robotta çekmeye bitmeme edilir.
9. Kapağı açıp gine kaşıkla zir eğin edip bıçaklar çıkarılmadan hafif karıştırılır.
10. Kapağı kapatılır ve 1-2 an henüz çevrilir.
11. İyice özleşip bütünleşince o şekilde açılmadan 15 zaman büyüklüğünde dinlenmeye bırakılır.
12. Bu sırada maydanozlar incecik kıyılır.
13. Baharatlar hazırlanır.
14. Jale Köfte dinlenirken dağ sos yapımına geçilir.

1. Nar Ekşisi ve isot kapta iyicene karıştırılır.
2. Yağ eklenir fena hâlde karıştırılır.
3. Su ilave edilip son nöbet karıştırılır.
4. Ve sosumuz amade birkaç bekledikten sonra jale köfte ile yemeye amade