Porsiyonluk Tepsi Kebabı (Buzluk İçin) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr kıyma
- 1 sayı kapri yeşil biber
- 1 sayı kapri kırmızı biber
- 4 dip maydanoz
- 1 nüsha sarımsak
- 1/2 (az) adet soğan
- 1 öz kaşığı pul biber
- 1 öz kaşığı kırmızı toz biber
- 1 öz kaşığı karabiber
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kemirmek kaşığı salça
- 1 akarsu bardağı kaynamış su
- Al ve yeşil kapya biber
- Domates
Porsiyonluk Tepsi Kebabı (Buzluk İçin) Tarifi Yapılışı
- Tepsi kebabında 2 püf dideban vardır. Bunlardan birincisi kıymamız orta semiz tercih edilmelidir. İkincisi ise adamakıllı 15-20 dakika büyüklüğünde yoğurulmalıdır.
- Öncelikle rondomuza biberleri çekirdeklerini temizleyip 3 e 5 e bölüp kucak.
- Üstüne soğan, sarımsak, maydanozu birlikte ekleyin ve domuzuna deneyli taneli olacak şekilde rondodan geçirin.
- Suyunu salacaktır ayrımsız elek evet dahi elimiz ile suyunu süzüp tıpkı kabın içerisinde kıymayı ve sebzeleri ekleyin.
- Baharatları ve antagonist birlikte arttırma edip evire çevire yoğurun. (Künefe kabımızı kullandım ve bu ölçülerle 4 nüsha çıkmıştır. )Fena Hâlde bir kasenin içine su koyarak porsiyonluk kablara denk olacak şekilde paylaştırın.
- Ara mesafe elimizi belli belirsiz ıslatarak tepsi kebabınızı pir şekillendirin. Dilediğiniz kabil süsleyebilirsiniz.
- Salçalı sosunu hazırlayıp tıpkısı kaşık sayesinde üzerlerine dökün ve önceden ısıttığımız 180° fırına verip 1 saat büyüklüğünde pişirin. Esenlik Olsun.
