Parafin Fond Istihzar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg sığır kemiği
• 4 litre akarsu
• 1 nüsha mutedil boy soğan
• 1 sayı havuç
• 1 nüsha kıtipiyoz kabile kereviz
• 1 nüsha pırasa
• 2 ense tüvana kekik yahut natamam çay kaşığı ark kekik
• 5-6 arka maydanoz
• 1 sayı develik yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 4-5 adet pasaj yenibahar
• Tuz

Beyaz Fond Hazırlama Tarifi Elbet Yapılır?

1. Öncelikle kemikler yıkanır.
2. Yıkanan kemikler, kesilerek süfli parçalara bölünür.
3. Kemikleri yöre haşlamadan buyurmak üzere aynı tencerede asıl akarsu hazırlanır.
4. Kemiklere yöre haşlama yapıldıktan sonraları ayrıksı bir tencerede kavrulur. ( kavurma işlemi fırında üstelik yapılabilir. ).
5. Fondun rengi kavurmaya bağlıdır, kemikler yakılmadan adamakıllı kavrulur.
6. Yemeklik doğranan sebzeler tencereye eklenir.
7. Peşi Sıra baharatlar de eklenir ve tam malzemeler domuzuna kavrulur.
8. Antipatik su, tencereye eklenir ve kaynatılır.
9. Tehlikeli ateşte kısaca 5 saat kaynatılır. arada bir sormak üstelik boşlama edilmez.
10. Fondu ocaktan almaya mail içine tuz eklenir.
11. Fond ocaktan alınıp süzülür.
12. İstediğimiz şekilde saklayabiliriz.
13. İstediğimiz devir bulyon adına sağlıklı ayrımsız şekilde kullanabiliriz. Afiyet olsun.